プーケットサーフィン合宿

今回は、SIAM SURF CLUB　のメンバーの半数に遠慮して頂き、東京のサーフチームのメンバーがジョインしてくれました。ここ2週間、週末は波に恵まれ、しかも今週はカタノイビーチ12人程のサーファーの内、10人はここのチームという貸し切りに近い状況だったそうです。
夜のサーファーズパーティーに提供する食事のメインは、基本的にすずきとオーストラリア牛を提供するのですが、彼らは兎にも角にもステーキを楽しみにしてくれているそうです。他の料理の下ごしらえは前日からかかるので、多少残念ではありますが、皆さんがそれだけ喜んで頂いているならなによりです。
プーケットは欠品が頻繁に起こるので、食材が安定しないのですが、出来る限りオーストラリア牛リブアイのブロックを購入し、それぞれの方が望む厚さでカットし提供するようにしています。今回は日本から参加頂いたので、若干タイ料理よりのメニューとなりました。

本日のメニュー

枝豆　ガーリック風味
トムヤムクン
ラープ
エビトースト
ポテトグラタン
烏賊とアスパラのガーリック炒め
スズキ　アクアパッツァ
オーストラリア牛　リブアイステーキ　わさび醬油ソース

次週は東京より、伝説のサーファーズパーティーだったメンバーが参戦してくれるので、とても楽しみです。